Eyüpsultan rehberi
Eyüpsultan'da baca temizliğinde nelere dikkat edilmeli?
Eyüpsultan, Eyüp Sultan Camii ve Pierre Loti tepesiyle İstanbul'un en çok ziyaret edilen semtlerinden biridir. Cami çevresindeki kebapçı, köfteci ve esnaf lokantaları hafta sonları ve dinî günlerde yoğun çalışır; Alibeyköy ve Rami'de iş yeri mutfakları, Göktürk ve Kemerburgaz'da restoranlar öne çıkar. Haliç'e bakan tepelerdeki kafeler de hafta sonları kalabalık ağırlar.
Kebap ve köfte ızgarasında damlayan et yağı kömür isiyle birleşir, davlumbazın üstünde ve kanalın ilk dirseğinde kalınlaşan koyu bir tortu bırakır. Ziyaretçi yoğunluğunun arttığı dönemlerde ocaklar hiç soğumadan çalıştığı için bu tortu hızla birikir ve fanın verimini düşürür. Kömürlü ocaklardan gelen is, yağla karışınca kanal içinde daha zor sökülen bir katmana dönüşür.
Göktürk ve Kemerburgaz'da ormana yakın villalarda şömine bacalarında biriken kurum, hem baca yangını hem de karbonmonoksit açısından risk taşır; baca şapkası ve kıvılcım tutucu da kontrol edilmelidir. Tarihî bölgenin dar sokaklarında ise çalışmayı işletmenin ve komşuların düzenini bozmadan planlıyoruz.
Eyüpsultan'da öne çıkan riskler
- Eyüp Sultan çevresinde kebapçı ve köftecilerde et yağı ve kömür isi
- Hafta sonu ve dinî günlerde artan pişirme yükü
- Göktürk ve Kemerburgaz'da restoranlar ve villalarda şömine bacaları
- Alibeyköy ve Rami'de iş yeri mutfakları
Önerimiz
Eyüpsultan'da cami çevresindeki lokantalar için yoğun dönemlerin öncesinde bir temizlik yapılmasını öneriyoruz. Villalarda şömine bacasını kış gelmeden, ilk ateş yakılmadan önce temizletmek en doğru zamanlamadır.