Sultangazi rehberi
Sultangazi'de baca temizliğinde nelere dikkat edilmeli?
Sultangazi, Gazi, Cebeci, Habipler ve Esentepe gibi kalabalık mahalleleriyle yoğun konut dokusuna sahip bir ilçedir. Esnaf lokantaları, ekmek fırınları, pide salonları, kebapçılar ve pastaneler çoğunlukla ana caddeler boyunca, apartmanların zemin katlarında sabahın erken saatlerinden geç saatlere kadar çalışır.
Ekmek fırınlarında gece başlayan üretim, pide salonlarında gün boyu yanan fırın ve lokantalarda kesintisiz pişirme, bacada is ve yağı üst üste biriktirir. Biriken katman çekişi zayıflatır; duman mutfağa geri döner, koku da hem çalışanları hem de binadaki komşuları rahatsız eder. Özellikle fırın bacalarında bu katman sertleşerek kanal kesitini daraltır.
Konutlarla iç içe mutfaklarda koku şikâyetinin en yaygın nedeni kirli filtre ve tıkalı kanaldır. Temizlik sırasında davlumbaz ve filtreler yağdan arındırılır, kanal ve fan temizlenir, çatı çıkışı kontrol edilir; bina girişi ve ortak alanlar kirletilmeden iş teslim edilir. Düzenli bakım, komşu şikâyetlerini ve yangın riskini birlikte azaltır.
Sultangazi'de öne çıkan riskler
- Ekmek fırını ve pide salonlarında is ve yağ
- Esnaf lokantalarında sabahtan geceye süren pişirme
- Apartman altındaki mutfaklarda koku ve duman şikâyeti
- Konutlarda kombi ve soba bacaları
Önerimiz
Sultangazi'de fırınlar için üretimin durduğu saatler, lokantalar için kapanış sonrası temizlik açısından en uygun zamanlardır. Komşulardan koku şikâyeti gelmeye başladıysa bakımı planlanan tarihten önceye almak iyi olur.