Ümraniye rehberi
Ümraniye'de baca temizliğinde nelere dikkat edilmeli?
Ümraniye; büyük alışveriş merkezleri, plaza ve ofis binaları, Dudullu çevresindeki organize sanayi bölgeleri ve yoğun konut alanlarıyla Anadolu Yakası'nın ticaret merkezlerinden biridir. AVM yemek katlarındaki zincir restoranlar, ofislerdeki personel yemekhaneleri, fabrikaların vardiya mutfakları ve Çakmak, Atakent, Esenşehir gibi mahallelerdeki kebapçı ve lokantalar aynı ilçede yan yana çalışır.
Bu çeşitlilik farklı türde yağ yükleri demektir: AVM'lerde kızartma yağı, kebapçılarda kömür ızgarasından gelen et yağı ve is, yemekhanelerde ise yüksek hacimli pişirmenin buharla taşıdığı yağ. Uzun kanal hatlarında yağ en çok yatay bölümlerde ve dirseklerde çöker; zamanla kanal tabanında akışkan bir tabaka oluşur ve fanın yükü artar.
AVM ve plazalarda ortak kanalların birçok kat ve işletme boyunca ilerlemesi, temizliğin bina yönetimiyle koordineli ve bütün hat için planlanmasını gerektirir. Sanayi tesislerinde ise mutfakla birlikte üretim alanlarının havalandırma kanalları da gözden geçirilmelidir. Ümraniye'de doğru bir temizlik, servis kapaklarından kanalın her bölümüne ulaşılarak ve çatıdaki fan ile motor bölümü de temizlenerek tamamlanır.
Ümraniye'de öne çıkan riskler
- AVM yemek katlarında ortak egzoz kanalları
- Plaza ve ofis binalarında personel yemekhaneleri
- Dudullu sanayi bölgesinde fabrika yemekhaneleri
- Uzun yatay kanallarda ve dirseklerde yağ çökmesi
Önerimiz
Ümraniye'de AVM ve plaza mutfaklarını yönetimle koordineli olarak gece, fabrika yemekhanelerini ise vardiya aralarında temizliyoruz. Ortak kanala bağlı işletmelerin temizliği aynı döneme denk getirmesi, hattın bütünüyle temiz kalmasını sağlar.