· 6 dk okuma · Mis Baca
Davlumbaz Temizliği Nasıl Yapılır? Restoran ve Ev İçin Rehber
Davlumbaz, pişirme sırasında yükselen yağ, buhar ve dumanı yakalayan ilk noktadır. Temiz bir davlumbaz daha iyi çeker, mutfakta koku bırakmaz ve yağın kanala taşınmasını azaltır.
Ev davlumbazı filtresi nasıl temizlenir?
Not: Karbon (kömür) filtreler yıkanmaz; üreticinin önerdiği aralıkta değiştirilir.
1. adım: Filtreyi çıkarın
Davlumbazın elektriğini kapatın, metal filtreyi yuvasından çıkarın.
2. adım: Yağı yumuşatın
Filtreyi sıcak su ve yağ çözücü ile hazırladığınız karışımda bir süre bekletin.
3. adım: Fırçalayın ve durulayın
Yumuşak bir fırçayla temizleyip bol suyla durulayın.
4. adım: Kurutup takın
Filtre tamamen kuruduktan sonra yerine takın.
Endüstriyel davlumbaz temizliği nasıl yapılır?
Restoran davlumbazlarında yağ yükü çok daha fazladır ve temizlik yalnızca filtrelerle sınırlı değildir. Davlumbaz gövdesinin iç yüzeyleri, köşeler, damlama olukları ve kanal ağzı da yağ sökücüyle çözülüp kazınarak temizlenir. Ardından filtreler takılır ve çekiş kontrol edilir.
Davlumbazdan sonra yağın ilerlediği kanal ve fan kirli kalırsa davlumbaz kısa sürede yeniden kirlenir. Bu nedenle ticari mutfaklarda davlumbaz, kanal ve fanın birlikte temizlenmesini öneririz.
Güvenlik ipuçları
- Temizlikten önce ocakları kapatın ve yüzeylerin soğumasını bekleyin.
- Kimyasal kullanırken eldiven ve gözlük takın, ortamı havalandırın.
- Farklı temizlik kimyasallarını birbirine karıştırmayın.
- Alüminyum filtrelerde güçlü alkali ürünleri uzun süre bekletmeyin; ürün etiketini okuyun.