· 5 dk okuma · Mis Baca
Yağlı Baca Yangını: Nasıl Başlar, Nasıl Önlenir?
Ticari mutfaklarda yangınların önemli bir kısmı ocak başında başlar ve davlumbaz üzerinden kanala ilerler. Kanal içindeki yağ, alevin taşınması için hazır bir yakıt yoludur.
Yağlı baca yangını nasıl başlar?
- Aşırı ısınan kızartma yağının alev alması
- Izgara ya da ocaktan yükselen alevin yağlı filtreye ulaşması
- Kıvılcımın davlumbaz ve kanaldaki yağ katmanını tutuşturması
- Yağla doymuş filtrelerin alevi durdurmak yerine beslemesi
Yangın anında ne yapılmalı?
- Ocakları ve gaz vanasını kapatın, aspiratörü durdurun.
- Yağ yangınına asla su dökmeyin; yangın battaniyesi ya da mutfak yangınları için uygun (K sınıfı) söndürücü kullanın.
- Alev kanala girdiyse binayı boşaltın ve hemen 112'yi arayın.
Nasıl önlenir?
- Davlumbaz, kanal ve fanı en az 4 ayda bir, yoğun mutfaklarda daha sık temizletin.
- Filtreleri mutfak ekibinizle düzenli yıkayın.
- Mutfakta uygun yangın söndürücü ve yangın battaniyesi bulundurun.
- Varsa davlumbaz otomatik söndürme sisteminin bakımını ihmal etmeyin.